店のこだわりや食材への思い、旬の味覚にまつわる話などを綴りながら、熟成肉の魅力をより深くお伝えしてまいります。仕入れや調理の裏側に触れることで、料理に込めた姿勢を感じていただける内容を目指しています。季節のおすすめやペアリングの提案なども交え、自然と食の世界に引き込まれるような内容をお届けします。
「名古屋近郊で無農薬栽培野菜を育てている農家さんが集まる朝市で沢山野菜を仕入れてきました！ だいぶ秋っぽい野菜が揃ってき…」
「Old Bardstown 6年｜特級表記（1980年代流通） コーン比率が高く、甘みがしっかりと感じられるクラシカルな味わい。 開けた瞬…」
「江戸後期に焼かれた瑠璃金彩のお皿。 深い瑠璃色の器に金彩で泳ぐ金魚が描かれたかわいい骨董皿。 海蛇食堂ではお刺身やサラ…」
「下呂産 アイコトマトのテリーヌ 海蛇食堂の野菜は全て無農薬栽培の野菜を使用しています。 毎週東海地方の生産者さんが集ま…」
「シーバスリーガル 1970年代流通品 スコッチブレンデッドの名門「シーバスリーガル」。 1970年代に流通したボトルは、現行品よ…」
「今日は無農薬栽培の朝市で沢山野菜を仕入れました。 生産者が丁寧に育てた力強い味の野菜達。 海蛇食堂で使用している野菜は付…」
「9/12 本日の熟成肉 40日熟成 USA🇺🇸 極み牛タン厚切り 30日熟成 愛知 黒毛和牛 メス ウチヒラ 30日熟成 愛知 豚肩ロース…」
「海蛇食堂では名古屋で唯一昔ながらの造り方で味醂を製造している糀富さんの「戸田本みりん」 「尾張みりん赤」 「尾張みりん青…」
「9/11 本日の熟成肉は 30日熟成 愛知県産 和牛メス みかわ牛 ウチヒラ 30日熟成 USA🇺🇸 牛タン です。 熟成庫で温度、湿度…」
「鹿児島直送鮮魚 今は5キロupのスジアラを販売中！ 兜は売り切れてしまったので皮目を炙った塩たたきを販売中。 じっくり熟成を…」
「ボルドーワイン3種類をセールで格安に買ったので破格値で提供しています‼️ １０年以上熟成された シャトー・ラネッサン 赤 20…」
「名古屋 鶴舞の住宅地にひっそりと佇む隠れ家 「海蛇食堂」 香り高いドライエイジングビーフのステーキを世界中から集めた様…」
「CheeseCakeRevolutionの生バスクチーズケーキ３種盛り合わせ。 プレーン以外は気まぐれで味が変わります。 因みに今日はプレー…」
「海蛇食堂では期間限定でスパークリングワインロゼがグラスで飲めれます♪ グラス 900円 ボトル 5000円 限定１０本なのでお早…」
「海蛇食堂ではドライエイジングという技法で様々なお肉を熟成しています。 香り高いドライエイジングビーフとワインやオールドボ…」
「海蛇食堂の名物の一つ 「鮮魚の塩タタキ」 皮目を炙って生で食べれる美味しい魚を鹿児島の市場から直送してもらってます。 名古…」
「無農薬のレモン🍋の在庫が無くなったので9月末までレモンサワー、癖強レモンサワー、スパイシーレモンスカッシュが売り切れです…」
「こんにちは お盆明けたくさんの食材が入荷してます！ 鹿児島直送！ 特大の黒ムツ 5キロup 初めて見ました。 千葉よりイワシ…」
「お盆中は休まず営業します‼️ 長期ドライエイジング熟成のラインナップ 40日 宮崎県 黒毛和牛メス ウチヒラ 40日 Us 牛タ…」
「Munro's King of Kings 原産国 スコットランド 750ml 43度 特級表記 １９６０年代蒸留 １９７０年代瓶詰め キーモルト グ…」
「8/12より通常営業でお盆最終日8/17まで休みなく営業します！ 名古屋 鶴舞で熟成肉のステーキや無農薬野菜の前菜、極上のバス…」
「8月のお休みは今の所10日、11日、18日、31日です。 休み明けの熟成肉のステーキ 40日 宮崎 黒毛和牛メス ウチヒラ 40日 US…」
「新しいクラフトジン入荷しました‼️ 長野県佐久郡 黒澤酒造 米由来のスピリッツをベースに信州八ヶ岳山麓で採取した生命力あふ…」
「本日はお休みです！ 今決まっている8月のおやすみは10.11.18.31です。 熟成の牛タンが売り切れになりました。 サーロインも残…」
「珍しい愛知県産豚肩ロースの長期熟成。 40日ドライエイジング。 現在販売中です❗️ 本日の熟成肉 宮崎県 黒毛和牛メス ウチヒ…」
「岐阜県 中津川市 岩寿荘 @iwasuso ×山内酒造 コラボ日本酒 純米吟醸 無濾過生原酒 Higher Ground 入荷しました！ 酒米…」
「先週仕入れた鹿児島直送のスジアラ。 やっと味が出てきたので今日から販売開始します！ 兜は完売したので塩タタキで提供します♪…」
「本日より通常営業です！ 18時オープン♪ 本日の熟成肉 40日熟成 北海道 ランプ 40日熟成 北海道 サーロイン 40日熟成 US …」
「名古屋市 鶴舞の住宅地にひっそりと佇む隠れ家 本日の熟成肉は北海道産のランプとサーロイン チーズケーキはプレーン、味醂、…」
「HANKEY BANNISTER 1980’s スコッチウイスキー 43% / 750ml キーモルト：グレンファークラス（スペイサイド） 香りはグレープフ…」
「名古屋市 鶴舞 海蛇食堂 熟成肉のステーキがイチオシです。 昨日牛タンの熟成が無くなったので本日より北海道産のサーロイン…」
「名古屋市鶴舞駅から徒歩8分の海蛇食堂 オーダー率ほぼ100%の「前菜おまかせ盛り合わせ」 朝市で仕入れた無農薬野菜で仕込んだ…」
「Navigator California Cabernet Sauvignon ナヴィゲーター カリフォルニア カベルネ・ソーヴィニヨン 生産地 アメリカ／カ…」
「7月のお休みは9.22.23.24(25？)です！明後日よりまたお待ちしております♪」
「こんばんは名古屋の鶴舞、東別院、上前津のちょうど真ん中らへんに位置する海蛇食堂です！当店では熟成肉のステーキや無農薬野…」
「愛知県名古屋市鶴舞の住宅地にひっそりと佇む海蛇食堂。ドライエイジングで熟成を施した様々な種類のお肉を愛知県近郊で栽培さ…」
「名古屋 鶴舞の住宅地にひっそりとたたずむ海蛇食堂 長期ドライエイジング熟成の牛肉や豚肉を扱っています。 世界中から集めた…」
