店のこだわりや食材への思い、旬の味覚にまつわる話などを綴りながら、熟成肉の魅力をより深くお伝えしてまいります。仕入れや調理の裏側に触れることで、料理に込めた姿勢を感じていただける内容を目指しています。季節のおすすめやペアリングの提案なども交え、自然と食の世界に引き込まれるような内容をお届けします。
「海蛇食堂で人気のバスクチーズケーキ。 常時10種類以上の味を用意したバスクチーズケーキのネットショップをBASEで運営してい…」
「海蛇食堂で人気のバスクチーズケーキ。 常時10種類以上の味を用意したバスクチーズケーキのネットショップもBASEで運営していま…」
「南仏の名門 ジェラール・ベルトランが手がける 「Côte des Roses」 グルナッシュ、シラー、サンソーのブレンド。 見た目の華や…」
「色絵輪花小皿（鳳凰文） 江戸後期〜明治初期頃の色絵輪花小皿。 花のように縁が波打つ「輪花形」に、吉祥の象徴である鳳凰が描…」
「4月のカレンダーです♪ #名古屋ディナー #鶴舞ディナー #名古屋熟成肉 #古伊万里 #熟成魚 」
「筍のシーズンになりましたね。 まずは多度の筍から。 いなべの天然クレソンと一緒にお浸しにしています。 #名古屋ディナー #…」
「色絵輪花小皿（鳳凰文） 江戸後期〜明治初期頃の色絵輪花小皿。 花のように縁が波打つ「輪花形」に、吉祥の象徴である鳳凰が描…」
「【ヱビス プレミアムブラック】 1890年に誕生した 日本を代表するビール、ヱビス。 その中でもこの「ブラック」は ロースト麦…」
「江戸後期〜明治初期頃の色絵小鉢。 松・竹・梅の吉祥文に、扇文を組み合わせたおめでたい意匠の一客。 扇は「末広がり」を意味…」
「鹿児島県 種子島 天然クエ 7.6kg カマの中華風蒸し物 身は塩タタキで提供しています。 塩タタキは残2人前 カマは残1人前で…」
「海蛇食堂ではウィスキーのオールドボトルを多数取り揃えています。 ほとんどのボトルが1989年まで表記されていた「特級」とい…」
「江戸後期頃の染付大鉢。 直径31.5cmという堂々としたサイズの一枚。 見込みいっぱいに描かれたのは雲龍図。 荒々しくうねる雲…」
「本日の熟成肉 40日 ドライエイジング熟成 黒毛和牛シンタマ 30日 ドライエイジング熟成 豚ロース 30日 ドライエイジング…」
「WHITE HORSEFine Old Scotch Whisky（特級表記） このボトルちょっと面白い1本です。 もともとはオランダ向け。 “voor Neder…」
「明治頃の染付八角皿。 美濃の瑞浪周辺で焼かれた一枚。 中央には穏やかな人物山水、 周囲には花鳥文を配したバランスの良い構…」
