ブログ
16
Aug.2026
Blog
食材や料理に込める思いなどを紹介
店のこだわりや食材への思い、旬の味覚にまつわる話などを綴りながら、熟成肉の魅力をより深くお伝えしてまいります。仕入れや調理の裏側に触れることで、料理に込めた姿勢を感じていただける内容を目指しています。季節のおすすめやペアリングの提案なども交え、自然と食の世界に引き込まれるような内容をお届けします。
-
-
ブログ9月の予定です！ 「9月の予定です！ シルバーウィーク営業します。 #海蛇食堂 …」
9月の予定です！
「9月の予定です！ シルバーウィーク営業します。 #海蛇食堂 #名古屋ディナー #名古屋肉 #nagoyawagyu #nagoyawine 」
02Aug.2026 -
ブログ少し変更です！ 「少し変更です！ お盆はほぼ営業します🍉 #名古屋肉 #名古屋…」
少し変更です！
「少し変更です！ お盆はほぼ営業します🍉 #名古屋肉 #名古屋ディナー #名古屋ワイン #nagoyadinner #nagoyawagyu 」
25Jul.2026 -
ブログJohnnieWalker 黒&赤 共に特級表記 「JohnnieWalker 黒&赤 共に特級表記 1970年代後半から1980年…」
JohnnieWalker 黒&赤 共に特級表記
「JohnnieWalker 黒&赤 共に特級表記 1970年代後半から1980年代前半に流通していたとても貴重なオールドボトルです！ 是非飲み比…」
20Jul.2026 -
ブログスタッフ募集中してます 「スタッフ募集中してます。 名古屋市中区千代田3丁目31-6サ…」
スタッフ募集中してます
「スタッフ募集中してます。 名古屋市中区千代田3丁目31-6サンメゾン千代田1f 最寄駅 地下鉄鶴舞駅 徒歩8分です。 ガッツリ…」
14Jul.2026 -
ブログ8月の予定です❗️ 「8月の予定です❗️ #海蛇食堂 #名古屋ディナー #名古屋肉 …」
8月の予定です❗️
「8月の予定です❗️ #海蛇食堂 #名古屋ディナー #名古屋肉 #nagoyadinner #nagoyawagyu 」
13Jul.2026 -
ブログスタッフ募集中してます 「スタッフ募集中してます。 名古屋市中区千代田3丁目31-6 最…」
スタッフ募集中してます
「スタッフ募集中してます。 名古屋市中区千代田3丁目31-6 最寄駅 地下鉄鶴舞駅 徒歩8分です。 ガッツリ稼ぎたい方は不向き…」
30Jun.2026 -
ブログ8月の予定です！ 「8月の予定です！ お盆期間はほぼ営業しています♬ #名古屋肉…」
8月の予定です！
「8月の予定です！ お盆期間はほぼ営業しています♬ #名古屋肉 #名古屋熟成肉 #鶴舞ワイン #名古屋ディナー #wagyu 」
30Jun.2026 -
ブログ海蛇食堂ではドライエイジングという手法… 「海蛇食堂ではドライエイジングという手法で様々なお肉を熟成…」
海蛇食堂ではドライエイジングという手法で様々なお肉を熟成して
「海蛇食堂ではドライエイジングという手法で様々なお肉を熟成しています。黒毛和牛や短角和牛、飛騨牛、牛タンのステーキ等々。 …」
06Jun.2026 -
ブログ海蛇食堂ではドライエイジングという手法… 「海蛇食堂ではドライエイジングという手法でお肉を熟成してい…」
海蛇食堂ではドライエイジングという手法でお肉を熟成しています
「海蛇食堂ではドライエイジングという手法でお肉を熟成しています。 味に深みを増して香り高いお肉をバーミキュラのスキレットで…」
06Jun.2026 -
ブログ海蛇食堂で使用している野菜は東海3県をメ… 「海蛇食堂で使用している野菜は東海3県をメインに無農薬栽培…」
海蛇食堂で使用している野菜は東海3県をメインに無農薬栽培をし
「海蛇食堂で使用している野菜は東海3県をメインに無農薬栽培をしている農家さんから直に買い付けています。 薬味の葱、生姜、ニ…」
05Jun.2026 -
ブログニッカウヰスキー「キングスランド」のポ… 「ニッカウヰスキー「キングスランド」のポットスチルデキャン…」
ニッカウヰスキー「キングスランド」のポットスチルデキャンタ
「ニッカウヰスキー「キングスランド」のポットスチルデキャンタ。 1980年代頃、仙台蒸溜所や百貨店などで贈答用・土産品として…」
04Jun.2026 -
ブログ江戸後期から明治頃150年以上前に焼かれた… 「江戸後期から明治頃150年以上前に焼かれた伊万里。 瑠璃…」
江戸後期から明治頃150年以上前に焼かれた伊万里
「江戸後期から明治頃150年以上前に焼かれた伊万里。 瑠璃地赤絵花文皿 深い瑠璃色に金彩、赤絵、緑彩を重ねた華やかな一枚。…」
03Jun.2026 -
ブログ６月の営業日です！ 「６月の営業日です！ 18:00〜23:00 Lo22:00 名古屋 鶴舞 …」
６月の営業日です！
「６月の営業日です！ 18:00〜23:00 Lo22:00 名古屋 鶴舞 海蛇食堂 #名古屋ディナー #鶴舞ディナー#nagoyawagyu #nagoyadi…」
01Jun.2026 -
ブログ７月の予定です❗️ 「７月の予定です❗️ #鶴舞ディナー #海蛇食堂 #名古屋肉 #…」
７月の予定です❗️
「７月の予定です❗️ #鶴舞ディナー #海蛇食堂 #名古屋肉 #名古屋ワイン #名古屋ディナー 」
31May.2026 -
ブログ海蛇食堂ではドライエイジングという技法… 「海蛇食堂ではドライエイジングという技法で様々なお肉を熟成…」
海蛇食堂ではドライエイジングという技法で様々なお肉を熟成して
「海蛇食堂ではドライエイジングという技法で様々なお肉を熟成しています。 とても珍しい３０日熟成 飛騨牛 A5 とうがらし 販…」
31May.2026 -
ブログJACK DANIEL’SOld No.7特級表記 「JACK DANIEL’SOld No.7特級表記 瓶裏には「88」の刻印。 1…」
JACK DANIEL’SOld No.7特級表記
「JACK DANIEL’SOld No.7特級表記 瓶裏には「88」の刻印。 1988年瓶詰めの少し古いジャックダニエルです。 現行品とはラベルや…」
30May.2026 -
ブログ江戸後期頃の染付山水文輪花皿 「江戸後期頃の染付山水文輪花皿。 松や家屋、水辺の景色を呉…」
江戸後期頃の染付山水文輪花皿
「江戸後期頃の染付山水文輪花皿。 松や家屋、水辺の景色を呉須だけで静かに描いた、古伊万里らしい一枚です。 裏には焼成時の…」
29May.2026 -
ブログ30日熟成 ドライエイジング 飛騨牛 A5 … 「30日熟成 ドライエイジング 飛騨牛 A5 とうがらし 本日5/…」
30日熟成 ドライエイジング 飛騨牛 A5 とうがらし
「30日熟成 ドライエイジング 飛騨牛 A5 とうがらし 本日5/28より販売開始します‼️ 熟成前の重量 2本で4.3kg 熟成後の重量…」
28May.2026 -
ブログ海蛇食堂ではドライエイジングという技法… 「海蛇食堂ではドライエイジングという技法で様々なお肉を熟成…」
海蛇食堂ではドライエイジングという技法で様々なお肉を熟成して
「海蛇食堂ではドライエイジングという技法で様々なお肉を熟成しています。 現在のラインナップは黒毛和牛シンタマ、牛タン、豚…」
28May.2026 -
ブログ奄美麦酒醸造所のクラフトビール 「奄美麦酒醸造所のクラフトビール。 黒糖、長命草、島バナナ…」
奄美麦酒醸造所のクラフトビール
「奄美麦酒醸造所のクラフトビール。 黒糖、長命草、島バナナ、そしてハブ。 奄美らしい素材を使った個性のあるラインナップで…」
27May.2026 -
ブログ江戸後期〜幕末頃の染付山水大皿 「江戸後期〜幕末頃の染付山水大皿。 静かな山水の景色を、淡…」
江戸後期〜幕末頃の染付山水大皿
「江戸後期〜幕末頃の染付山水大皿。 静かな山水の景色を、淡い呉須だけで描いた一枚です。 岩山や水辺の余白表現が美しく、眺…」
26May.2026 -
ブログ北海道産 ブランドときしらず 「北海道産 ブランドときしらず その名は「ザ・ときしらず」 …」
北海道産 ブランドときしらず
「北海道産 ブランドときしらず その名は「ザ・ときしらず」 産卵前に回遊する、まだ産卵をしていない若い鮭で、秋鮭とはまった…」
25May.2026 -
ブログMARQUIS DE MONTESQUIOU 「MARQUIS DE MONTESQUIOU ナポレオン 特級表記 アルマニャ…」
MARQUIS DE MONTESQUIOU
「MARQUIS DE MONTESQUIOU ナポレオン 特級表記 アルマニャックブランデーのトップブランド。 あの「三銃士」のダルタニアン直…」
24May.2026 -
ブログ江戸後期〜幕末頃の染付隼図 輪花皿 「江戸後期〜幕末頃の染付隼図 輪花皿。 松の間を鋭く舞う隼…」
江戸後期〜幕末頃の染付隼図 輪花皿
「江戸後期〜幕末頃の染付隼図 輪花皿。 松の間を鋭く舞う隼を大胆な構図で描いた一枚です。 流れるような筆使いと余白の美しさ…」
24May.2026 -
ブログ北海道 浦河 「北海道 浦河 船上 活け〆 サクラマス 桜が咲く頃に旬を…」
北海道 浦河
「北海道 浦河 船上 活け〆 サクラマス 桜が咲く頃に旬を迎える春の魚。 本マスとも呼ばれ、きめ細かい脂と上品な甘みが特徴…」
13May.2026 -
ブログ1980年代後半頃に流通していた 「1980年代後半頃に流通していた WHITE HORSE “EXTRA FINE” 特…」
1980年代後半頃に流通していた
「1980年代後半頃に流通していた WHITE HORSE “EXTRA FINE” 特級表記。 まだ「ウイスキー特級」という、日本独自の等級表記が使…」
12May.2026 -
ブログ明治頃の色絵小皿 「明治頃の色絵小皿。 岩の上で月を見上げる虎を描いた、遊び…」
明治頃の色絵小皿
「明治頃の色絵小皿。 岩の上で月を見上げる虎を描いた、遊び心のある一枚です。 大胆な余白の使い方に対して、虎の毛並みは細い…」
11May.2026 -
ブログ大名古屋ビルヂング3F 「大名古屋ビルヂング3F 名古屋飯のお店「山虎」で現在販売中…」
大名古屋ビルヂング3F
「大名古屋ビルヂング3F 名古屋飯のお店「山虎」で現在販売中の珍しいお酒。 長珍酒造 純米大吟醸 無濾過本生原酒 斗瓶囲い …」
08May.2026 -
ブログGOTOGIN the CACAO 「GOTOGIN the CACAO 元キリンビールの社員3人が立ち上げた、…」
GOTOGIN the CACAO
「GOTOGIN the CACAO 元キリンビールの社員3人が立ち上げた、長崎・五島列島の「五島つばき蒸溜所」。 商品開発、製造、マーケテ…」
08May.2026 -
ブログ江戸後期〜明治頃の色絵小皿 「江戸後期〜明治頃の色絵小皿。 深い呉須で描かれた牡丹に、…」
江戸後期〜明治頃の色絵小皿
「江戸後期〜明治頃の色絵小皿。 深い呉須で描かれた牡丹に、繊細な金彩が重ねられています。 余白を広く取った構図が上品で、輪…」
08May.2026 -
ブログGW中は熟成牛タンを販売しています！ 「GW中は熟成牛タンを販売しています！ 珍しい牛タンのドライ…」
GW中は熟成牛タンを販売しています！
「GW中は熟成牛タンを販売しています！ 珍しい牛タンのドライエイジング この機会に是非♬ #熟成牛タン #名古屋ディナー #鶴舞…」
07May.2026 -
ブログNAKATSU GIN｜岐阜・中津川 「NAKATSU GIN｜岐阜・中津川 中津川の蒸留所で造られるクラ…」
NAKATSU GIN｜岐阜・中津川
「NAKATSU GIN｜岐阜・中津川 中津川の蒸留所で造られるクラフトジン。 ベースは長野県産チコリルートの焼酎 この一本は愛知県…」
02May.2026 -
ブログ6月の営業日です‼️ 「6月の営業日です‼️ 不定休 18:00〜23:00 Lo22:00 名古屋 …」
6月の営業日です‼️
「6月の営業日です‼️ 不定休 18:00〜23:00 Lo22:00 名古屋 鶴舞 海蛇食堂 #名古屋ディナー #鶴舞ディナー#nagoyawagyu #na…」
01May.2026 -
ブログ染付 山水図 小皿 「染付 山水図 小皿 余白を活かした、静かな山水。 富士型の…」
染付 山水図 小皿
「染付 山水図 小皿 余白を活かした、静かな山水。 富士型の山に、手前の枯木。 水面は描かず、抜きで見せる構図。 細くやわら…」
01May.2026 -
ブログ飛騨牛 A5等級のトウガラシ2本ご海蛇食堂… 「飛騨牛 A5等級のトウガラシ2本ご海蛇食堂の熟成庫に入庫し…」
飛騨牛 A5等級のトウガラシ2本ご海蛇食堂の熟成庫に入庫しま
「飛騨牛 A5等級のトウガラシ2本ご海蛇食堂の熟成庫に入庫しました！ A5等級ですが脂の少ない部位で柔らかく上質な赤身肉です。…」
30Apr.2026 -
ブログピノ・ノワール（2021） 「ピノ・ノワール（2021） Ménage à Trois アメリカ🇺🇸 カリフ…」
ピノ・ノワール（2021）
「ピノ・ノワール（2021） Ménage à Trois アメリカ🇺🇸 カリフォルニア 果実のボリュームはしっかりありつつ、 渋みは穏やかで飲…」
29Apr.2026 -
ブログ染付 麒麟文 輪花皿 「染付 麒麟文 輪花皿 中央に描かれているのは麒麟。 平和な…」
染付 麒麟文 輪花皿
「染付 麒麟文 輪花皿 中央に描かれているのは麒麟。 平和な世に現れるとされる吉祥の存在。 細かく重ねた線と、流れるような構…」
28Apr.2026 -
ブログ本日のバスクチーズケーキ 「本日のバスクチーズケーキ プレーン 静岡抹茶 紫芋→ブルー…」
本日のバスクチーズケーキ
「本日のバスクチーズケーキ プレーン 静岡抹茶 紫芋→ブルーベリー 写真は静岡抹茶のバスクチーズケーキです♬ 熟成肉 黒毛和…」
23Apr.2026 -
ブログHARDY NAPOLEON COGNAC 「HARDY NAPOLEON COGNAC フランスで約160年続くコニャックブ…」
HARDY NAPOLEON COGNAC
「HARDY NAPOLEON COGNAC フランスで約160年続くコニャックブランド、HARDY。 こちらは1980年代後半〜90年代頃に流通していた一…」
21Apr.2026 -
ブログ色絵蓋付碗（花文・吉祥文） 「色絵蓋付碗（花文・吉祥文） 江戸後期〜明治初期頃の色絵蓋…」
色絵蓋付碗（花文・吉祥文）
「色絵蓋付碗（花文・吉祥文） 江戸後期〜明治初期頃の色絵蓋付碗。 外側には花文や吉祥文を配し、 赤・緑・金を使った華やかな…」
20Apr.2026 -
ブログ北海道の札幌中央卸売市場の仲卸さんに直… 「北海道の札幌中央卸売市場の仲卸さんに直送してもらった、根…」
北海道の札幌中央卸売市場の仲卸さんに直送してもらった、根室沖
「北海道の札幌中央卸売市場の仲卸さんに直送してもらった、根室沖 ミンククジラの頬肉。 柔らかく上質な赤身です。 鮮度も抜群…」
19Apr.2026 -
ブログメキシコ・オアハカのクラフトメスカル 「メキシコ・オアハカのクラフトメスカル LOPEZ REAL / ESPADI…」
メキシコ・オアハカのクラフトメスカル
「メキシコ・オアハカのクラフトメスカル LOPEZ REAL / ESPADIN（ホーベン） 100%アガベ、伝統的な製法で造られる一本。 しっか…」
08Apr.2026 -
ブログ色絵菱形小皿 「色絵菱形小皿 140年ほど前、明治頃の色絵小皿。 人物山水に…」
色絵菱形小皿
「色絵菱形小皿 140年ほど前、明治頃の色絵小皿。 人物山水に金彩を添えた華やかな一客。 小皿なのに世界観がしっかりある。 盛…」
05Apr.2026 -
ブログ５月の予定です！ 「５月の予定です！ ゴールデンウィークはほぼ毎日営業です♪ …」
５月の予定です！
「５月の予定です！ ゴールデンウィークはほぼ毎日営業です♪ ご予約お待ちしております❗️ 不定休 18:00〜23:00 Lo22:00 名古屋…」
05Apr.2026 -
ブログオーダー率約98% 「オーダー率約98% 前菜いろいろ盛り合わせ 農家さんから直接…」
オーダー率約98%
「オーダー率約98% 前菜いろいろ盛り合わせ 農家さんから直接仕入れた無農薬野菜を中心に魚介、お肉ものっているお得な一品です…」
03Apr.2026 -
ブログ八重泉 BARREL 「八重泉 BARREL 直火蒸留の泡盛を樫樽で長期貯蔵熟成した原…」
八重泉 BARREL
「八重泉 BARREL 直火蒸留の泡盛を樫樽で長期貯蔵熟成した原酒。 原酒ならではの強いオークの香りと深い味わいは、ウィスキーの…」
02Apr.2026 -
ブログ直径45cmの大イゲ皿 「直径45cmの大イゲ皿 鳳凰と草花が全面に広がるが、 密度が…」
直径45cmの大イゲ皿
「直径45cmの大イゲ皿 鳳凰と草花が全面に広がるが、 密度があるのに、不思議と静か。 縁のイゲの立ち上がりが美しく、 光を拾…」
01Apr.2026 -
ブログ海蛇食堂で人気のバスクチーズケーキ 「海蛇食堂で人気のバスクチーズケーキ。 常時10種類以上の味…」
海蛇食堂で人気のバスクチーズケーキ
「海蛇食堂で人気のバスクチーズケーキ。 常時10種類以上の味を用意したバスクチーズケーキのネットショップをBASEで運営してい…」
31Mar.2026 -
ブログ海蛇食堂で人気のバスクチーズケーキ 「海蛇食堂で人気のバスクチーズケーキ。 常時10種類以上の味…」
海蛇食堂で人気のバスクチーズケーキ
「海蛇食堂で人気のバスクチーズケーキ。 常時10種類以上の味を用意したバスクチーズケーキのネットショップもBASEで運営していま…」
20Mar.2026
NEW
-
16.Aug.2026
-
9月の予定です！9月の予定です！ シルバーウィーク営業します。 #海蛇食堂 #...02.Aug.2026
-
少し変更です！少し変更です！ お盆はほぼ営業します🍉 #名古屋肉 #名古屋...25.Jul.2026
-
JohnnieWalker 黒&赤 ...JohnnieWalker 黒&赤 共に特級表記 1970年代後半から1980年...20.Jul.2026
-
スタッフ募集中してますスタッフ募集中してます。 名古屋市中区千代田3丁目31-6サン...14.Jul.2026 -
8月の予定です❗️8月の予定です❗️ #海蛇食堂 #名古屋ディナー #名古屋肉 #...13.Jul.2026
VIEW MORE