店のこだわりや食材への思い、旬の味覚にまつわる話などを綴りながら、熟成肉の魅力をより深くお伝えしてまいります。仕入れや調理の裏側に触れることで、料理に込めた姿勢を感じていただける内容を目指しています。季節のおすすめやペアリングの提案なども交え、自然と食の世界に引き込まれるような内容をお届けします。
「本日のドライエイジング熟成肉ステーキのライアンナップ 短角和牛 メス シンタマ 黒毛和牛 メス シンタマ USA🇺🇸 牛タン …」
「12月は貸切多いので取り敢えず今の状況です。 名古屋 鶴舞 海蛇食堂 #海蛇食堂 #cheesecakerevolution#名古屋熟成肉 #名古…」
「Cuvée de la Maison Blanc キュヴェ・ド・ラ・メゾン ブラン 生産地 フランス／ラングドック 葡萄品種 シャルドネ スタイル…」
「幕末頃に作られた古伊万里の色絵金襴手。 瑠璃・赤絵・金彩を区画割りに配置した豪華な意匠で、 中央には染付の団花文が描かれ…」
「黒毛和牛スネ肉のローストビーフ 噛みごたえはありますが噛めば噛むほどに旨みが溢れ出る黒毛和牛のスネ肉を使いローストビー…」
「タンジエール スパークリング ブリュット 生産地： スペイン / カスティーリャ・ラ・マンチャ スタイル：スパークリングワイン…」
「藍と金彩で描かれた、 やさしい紫陽花が印象的で幕末に作られた五寸平皿。 ふんわり丸く咲いた花や、 しっとりと伸びる葉の描…」
「岩手県久慈市で育てられた短角和牛 山形村短角牛 夏から秋は広大な放牧地でのんびり過ごし、冬から牛舎で暮らす「夏山冬里…」
「エンボカデロ ヴィーニャ・エル・アグィラ (2018) 生産国： スペイン / リベラ・デル・ドゥエロ 原産地呼称： スペイン / D.O.…」
「深い藍一色で鳳凰を描いた、 白イゲの8寸平皿（明治後期〜大正） 細密な印判の文様がびっしりと入り、 縁は白く刻んだ“イゲ”仕…」
「本日のドライエイジング熟成肉ステーキ 黒毛和牛 メス トモサンカク 30日 USA 🇺🇸 牛タン 30日 愛知 豚ロース 30日 熟成…」
