鶴舞の静かな住宅街で、自家熟成の黒毛和牛や国産牛、牛タンのステーキ、朝市で仕入れる無農薬野菜、各地から届く鮮魚を用いた料理などを、古いもので江戸時代に焼かれた骨董の器に盛り付けてご提供しています。素材ごとに異なる熟成を施し、旨みが高まる瞬間を見極めて仕立てる一皿は、見た目や香り、食感までも楽しめるよう整えています。また、熟成を重ねた世界各地のワインや、40年以上前に流通していたオールドボトルのウィスキーもご用意し、料理との相性を大切にしながら心に残るひとときを名古屋市でご提案いたします。