海蛇食堂ではドライエイジングという技法で様々なお肉を熟成しています。

現在のラインナップは黒毛和牛シンタマ、牛タン、豚ロース。

そろそろ飛騨牛が熟成完了します♬

写真中央の赤身肉は希少な短角和牛のサーロインとリブロースです。

６月中旬から販売開始予定です❗️

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