鹿児島県　種子島　天然クエ　7.6kg

カマの中華風蒸し物
身は塩タタキで提供しています。
塩タタキは残2人前
カマは残1人前です。
脂は大してないですが身締まりの良い白身で大変美味です。

クエが無くなり次第石垣鯛に変わります。
こちらはメタボなトロ石です。

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