海蛇食堂の名物「塩たたき」で使う魚は鹿児島の魚市場から直送してもらっています。

名古屋では中々見かけない南洋の魚でも海流の影響なのか？餌の影響なのか？真夏でも脂の乗った良質な個体が届きます。

写真の魚はスジアラで白身魚の高級魚ハタの仲間です。

名古屋では中々見かけないサイズで半身はもう売り切りましたが、半身はしっかりと血を抜いて熟成させて連休明けの金曜日から販売していきます。

連休明けの熟成肉ステーキのラインナップは引き続き

愛知県　黒毛和牛メス　ウチヒラ

USA 牛たん

愛知県　豚肩ロース

名古屋でステーキを食べるなら是非、鶴舞の海蛇食堂にお越しください！