海蛇食堂では岩手県山形村の短角和牛をドライエイジングで熟成にかけています。

お肉にサシの入る黒毛和牛と違い脂は肉の外側に付くのみ。
熟成により味に深みの出た本物の赤身肉をお楽しみください。

名古屋　鶴舞　海蛇食堂
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