海蛇食堂ではドライエイジングという手法でお肉を熟成しています。
味に深みを増して香り高いお肉をバーミキュラのスキレットで焼き上げ、古くは江戸時代に焼かれた200年以上前の骨董皿に盛り付けて提供しています。

その他にも熟成魚、東海3県で栽培されている無農薬野菜で仕込んだ前菜を多数用意しております。

本日の熟成肉ステーキ
黒毛和牛　メス　シンタマ　30日熟成　
豚ロース　40日熟成
牛タン　30日熟成

熟成魚
8日　ハマダイ

名古屋　鶴舞　海蛇食堂
不定休
18:00〜23:00 Lo22:00

#名古屋ディナー　#鶴舞ワイン#
#nagoyawagyu 　#nagoyadinner
名古屋熟成肉