日々の料理には、自然の力で育ったオーガニック食材を積極的に取り入れております。余計な農薬に頼らず育てられた野菜は、香りや歯ざわりに生命力があり、一口ごとにその違いを感じていただけます。土づくりから始まる丁寧な栽培の背景に思いを重ね、素材に正直な料理を名古屋市でお届けしております。
「海蛇食堂で使用している野菜は東海3県をメインに無農薬栽培をしている農家さんから直に買い付けています。 薬味の葱、生姜、ニ…」
「海蛇食堂で使用している野菜は東海3県で無農薬栽培をしている農家さんから直に買い付けています。 薬味の葱、生姜、ニンニクも…」
「愛知県名古屋市鶴舞の住宅地にひっそりと佇む海蛇食堂。ドライエイジングで熟成を施した様々な種類のお肉を愛知県近郊で栽培さ…」
熟成を重ねたステーキにもオーガニックの野菜がやさしく寄り添い、食材同士が引き立て合うことで、味わいに広がりが生まれます。自然に育まれた野菜の力を感じながら、豊かな食事をご体感いただけるよう名古屋市で心を尽くしております。